20/11/2009
11/11/2009
10/11/2009
ADITIVOS
En España se consideran legalmente como aditivos a aquellas substancias añadidas intencionadamente a los alimentos para mejorar sus propiedades físicas, sabor, conservación, etcEn los países de la Unión Europea, los ADITIVOS ALIMENTARIOS AUTORIZADOS se designan mediante un número de código, formado por la letra E y un número de tres o cuatro cifras.
Grupos de aditivos más importantes
-Colorantes, que pueden ser naturales o bien artificiales
-Conservantes, entre los que están incluidos nitratos y nitritos
-Antioxidantes
-Secuestrantes de metales, entre los que se incluyen los fosfatos, aunque estas sustancias se utilizan también para otras funciones
-Gelificantes y estabilizantes
-Emulsionantes
-Potenciadores del sabor
-Edulcorantes bajos en calorías
Otros aditivos, entre los que se incluyen los acidulantes y correctores de acidez, distintas sustancias minerales, antiaglutinantes, antiespumantes, sustancias para el tratamiento de harinas , etc
24/10/2009
Hola, hello, salut!
Esperamos continuar a traballar neste blog coa axuda dos nosos plurilingües alumnos , ánimo!
05/06/2009
05/05/2009
22/04/2009
HOXE É O DÍA DA TERRA.
para estar informad@s, leede neste enlace .
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